À propos de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments
Tous les ans, le 7 juin, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), conjointement avec les autorités nationales, la société civile, le monde universitaire et d’autres participants du monde entier, célèbrent la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments.
Cette année placée sous le thème « Du fardeau aux solutions un accès universel à des aliments sûrs », la Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments vient nous rappeler que les maladies d’origine alimentaire représentent un fardeau important à l’échelle mondiale. Il existe au moins 200 maladies différentes véhiculées par les aliments, qui ont un impact sur la santé, sur les moyens de subsistance, sur l’éducation et l’économie.
Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), 866 millions de personnes contractent chaque année une maladie liée à la consommation d’aliments insalubres et 1,5 million en décèdent. Les données montrent que les maladies d’origine alimentaire sont non seulement persistantes, mais qu’elles sont aggravées par le changement climatique, qui accroît les risques de contamination, et par la résistance aux antimicrobiens, qui rend les infections plus difficiles à traiter.
L’Afrique et l’Asie du Sud-Est, les plus touchées : ces deux régions représentent près des trois quarts de tous les cas de maladies d’origine alimentaire et 60 % des décès dans le monde.
Le Gabon redynamise son Agriculture : ceci implique d’énormes changements sur le plan de la production, du transport, de la transformation, du stockage, de la commercialisation et de la conservation (chez le consommateur) des produits alimentaires sains.
Quels seraient les actes à poser au niveau de tous les maillons de la chaine alimentaire pour assurer une réelle sécurité sanitaire des aliments au Gabon ?
Bon à savoir
Cliquez ici pour visiter le site du codex alimentarius (international), porteur de cette journée.
DCCOM
